En la mayoría de los casos, el ayudante de un chef adquiere las habilidades y la experiencia necesarias a través de la formación en el puesto de trabajo. En otras palabras, esto significa que no es necesario haber trabajado en este campo antes para conseguir dicho trabajo. Sólo necesitas un poco de habilidad y pasión a la hora de cocinar.
Puedes convertirte en ayudante de chef sin tener educación formal y sin haber realizado ningún curso de cocina, pero debes tener al menos educación secundaria (décimo grado) o bachillerato completo. Sin embargo, te ayuda mucho a conocer los procesos técnicos de preparación de alimentos.
Es bueno saber que a medida que adquiere experiencia trabajando en la cocina, tendrá muchas oportunidades de avance profesional. Poco a poco podrás avanzar hasta una posición de cocinar e incluso podrás convertirte en jefe de cocina. Por supuesto, para alcanzar una posición jerárquica más alta y mejor remunerada es necesario demostrar seriedad y pasión desde el momento en que te contratan como ayudante de chef. Para convertirse en chef se necesitan muchos años de experiencia y, posiblemente, un curso de cualificación.
Leer también Lo que te espera en un trabajo como ayudante de cocina: ventajas, desventajas y detalles menos conocidos
¿Qué hace un sous chef y cuáles son las responsabilidades diarias?
Las principales responsabilidades que tendrás como ayudante de chef son las siguientes:
- Mantener limpia el área de trabajo y la cocina;
- Desechar y lavar los platos;
- Asegúrese de que los ingredientes estén frescos;
- Asegúrese de que todo el equipo necesario esté en el área de trabajo;
- Pesar, medir y mezclar ingredientes según recetas;
- Probar nuevas recetas y disponer la comida en platos;
- Ayudar en el proceso de suministro, desembalar la mercancía;
- Almacenar los ingredientes correctamente, a la temperatura adecuada;
- Saber utilizar equipos y utensilios de cocina;
- Asegúrese de que el equipo funcione correctamente (los cuchillos estén afilados, etc.);
- Limpiar y mantener el equipo de cocina;
- Preparar los ingredientes, es decir, clasificar, picar, limpiar, etc.;
- Respetar las normas de higiene;
- Respetar el Reglamento Interno.
Las tareas pueden variar de un trabajo a otro y te las asigna tu superior inmediato, es decir, el chef.
Si te parece bien un trabajo como ayudante de cocina, consulta todas las nuevas ofertas en OLX aquí.
¿Qué habilidades debe tener un ayudante de chef?
Aunque, como se mencionó anteriormente, la mayoría de las veces no es necesaria experiencia previa, como ayudante de chef es importante tener ciertas habilidades que te ayudarán a hacer un buen trabajo y posiblemente avanzar a un puesto más alto y bien remunerado.
Estas son las habilidades que le ayudarán a realizar el trabajo y a afrontar el trabajo en la cocina:
- Tener conocimientos culinarios: es bueno saber los pasos para cocinar, cómo cortar verduras o cómo utilizar cuchillos y otros utensilios de cocina;
- Presta atención a los detalles: debes respetar las cantidades de la receta y prestar atención a la forma en que se preparan los platos, pero también tener la capacidad de realizar varios trabajos al mismo tiempo;
- Tener resistencia al esfuerzo y trabajar de pie -en cualquier cocina se trabaja de pie durante horas y hay que seguir caminando de un lado a otro, de la encimera al horno o al fogón-;
- Rapidez y resistencia al estrés: trabajar en la cocina suele ser contrarreloj para poder terminar todos los pedidos de los clientes;
- Sea flexible: las tareas pueden variar de un día a otro y debe tener la capacidad de adaptarse al entorno laboral; por ejemplo, cuando hay muchos pedidos, es posible que te involucres más en el proceso de preparación de la comida;
- Mantener limpia el área de trabajo – las reglas de higiene son fundamentales en el ámbito culinario, porque cualquier error afecta la calidad de los alimentos y puede perjudicar la salud de los clientes;
- Buenas habilidades de comunicación, tener espíritu de equipo y estar dispuesto a ayudar a otros compañeros.
Por último, pero no menos importante, no deben faltar las ganas de aprender y mejorar constantemente, pero también la curiosidad. El ayudante de un chef debe tener la capacidad de prosperar en un ambiente de trabajo de alta presión donde siempre tiene algo que hacer.
Leer también Cómo ganar más como chef: cursos de cualificación y certificaciones útiles
¿Cuánto gana un ayudante de cocina?
El salario de un ayudante de cocina depende de la carga de trabajo, el restaurante en el que trabajará, el horario laboral y otros criterios. En principio, puede esperar un salario que puede comenzar desde 2000 lei netos. Puede aumentar más adelante, dependiendo de la experiencia adquirida. Por supuesto, puedes ganar más si realizas cursos de cualificación y luego trabajas como chef.
Ultimas Entradas Publicadas
Disposiciones legislativas relativas a la nota de liquidación
¿Qué es la sobrecalificación?
5 trabajos que te mantendrán ocupado este invierno
Las mejores oportunidades laborales para personas con discapacidad
La vuelta al trabajo después de las vacaciones: cómo recuperar el ritmo
Licencia sabática: beneficios, condiciones, remuneración
Todo lo que necesitas saber sobre el seguro médico
Trabajo de paramédico: salario, habilidades, responsabilidades.
Cómo utilizar el método STAR en una entrevista. Ejemplos de respuestas STAR
